糖醋蒜泥藕

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1.成品。酸甜美味，脆嫩爽口。

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2.食用时搅拌均匀即可。

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3.将焯好的藕片控干水分，码入盘中，放入小米椒碎，淋上糖醋蒜泥汁。

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4.适量蒜瓣捣成泥状，放盐、白糖、味精、白醋、香油，搅拌均匀，做成糖醋蒜泥汁。

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5.焯1分钟左右，捞入凉开水中投凉。

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6.净锅加水烧开，放入藕片，淋少许白醋。

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7.莲藕去皮切片，放入清水中浸泡一会儿。