春节期间,家里不免有小客人来访,买的零食虽然省事、好吃,但自己做的小零食更受欢迎。
咱有这个手艺,所以花点儿时间做一些,既满足了做手工的心愿,又能在客人面前露一小手,孩子们吃着放心,自己也很开心。
四个造型的饼干,中间有一块填充的凹陷处,可用来放果酱、巧克力等多种馅料装饰。如果嫌麻烦,烤完就这么直接露着,也十分漂亮。
正好手上有现成的草莓酱,平时也想不起来吃,用在这里,正合适呀!
1.草莓酱饼干,口感酥香,酸甜可口!
2.稍晾晾,移到晾架上,彻底凉后入盒中密封保存。
3.送入预热好的烤箱中层,上下火160/150度,20分钟左右,底部边缘颜色略深,表面略有颜色,有明显的干燥状即可出炉;
4.在中间的凹陷处挤入果酱;
5.压好的饼干生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里;剩下的面团重新揉团、擀片、刻模;
6.黄油面片取出回温5-10分钟,有硬度又有弹性状态最好,饼干模具按压;
7.草莓酱入裱花袋,将大块的果肉揉捏成果泥;
8.包裹好,放冰箱冷藏30分钟,面片稍变硬;
9.黄油面团放入保鲜袋里,擀成5mm厚度;
10.用手抓捏成团;
11.筛入低筋面粉,用切拌、翻拌、按压的方式先混合成颗粒状;
12.打至顺滑状即可,不要过度搅打;
13.倒入淡奶油;
14.黄油和糖粉先混合,再用电动打蛋器搅打均匀;
15.材料准备好;黄油提前放室温下软化,淡奶油也用室温的;
简单又好吃
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