卤猪蹄

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1.出锅。

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2.高压电饭锅用蹄筋模式。

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3.加入清水。

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4.加入糖色。

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5.放入蚝油。

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6.放入酱油。

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7.放入料酒。

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8.放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。

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9.放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。

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10.煮好用凉水冲洗干净。

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11.继续煮五分钟，继续撇浮末。

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12.开锅撇去浮末。

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13.冷水下锅焯水。

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14.猪蹄对半剁……剁不开就算了。