家庭自制简单豆腐脑

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1.准备好原材料。

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2.将黄豆用凉水隔夜泡发。

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3.泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，（我直接用自动加热的不用再熬煮了）。

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4.浆豆渣过用漏网过滤掉。

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5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。

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6.虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。

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7.加盖保鲜膜保温。

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8.将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。

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9.静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。

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10.将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油。

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11.倒入适量的香醋。

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12.加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。