熏五花肉

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1.把熏肉和辣椒切碎浇上老汁，夹在刚出锅的热腾腾的白吉馍里，混合着浓郁扑鼻的香味直扑五脏六腑，咬一口，肥而不腻，香润可口，让人回味无穷的同时也让人心生温暖。

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2.色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，口感饱满，吃到嘴里唇齿留香、回味悠长。

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3.盖上锅盖，开小火熏四分钟。等烟慢慢消散后，再打开锅盖。

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4.把煮好的肉码在铁篦子上。

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5.锡纸上撒入一层白糖，放上铁篦子。

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6.把锅清洗干净，开小火烘干，锅底平铺一张较大的锡纸。

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7.煮好后的猪肉捞出，放入盆中备用，剩下的汤汁盛入碗中。

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8.盖上锅盖，小火煮一个小时。

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9.倒入开水，把焯好水的猪肉放入，再加入辅料和调料，撒入盐。多加一些水，把猪肉没过。

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10.小火熬制冰糖成棕红色。

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11.准备一口大铁锅，锅烧干后放入冰糖。

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12.准备好辅料和调料。

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13.焯水后捞出，放入盆中，清洗掉浮沫。

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14.凉水下锅，倒入料酒焯水。

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15.切成十厘米大小的块。

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16.带皮的五花肉，买来以后清洗干净。