虾茸酿羊肚菌

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1.倒出蒸好的汤汁，加入少量水淀粉，按口味可以加入少量盐调味后淋入羊肚菌酿虾茸上即可。

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2.水开上锅蒸5分钟。

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3.鲜虾剥虾仁去泥肠虾线，加入料酒，葱，姜少量盐，白胡椒，料酒，蛋清用料理机打成虾茸，装入裱花袋挤入泡好的羊肚菌中。

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4.洗干净后用剪开。

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5.羊肚菌冷水泡开。