辣皮子炖牛肉

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1.家常菜品，请您品鉴。

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2.食用前撒入芝麻点缀一下。

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3.时间到后排气开盖，中火收汁即可。

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4.盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。

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5.加入开水抹过牛肉，放入少许盐。

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6.放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。

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7.放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。

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8.锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。

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9.辣皮子切碎备用。

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10.锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。

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11.葱和大蒜，花椒备用。

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12.辣皮子泡软，多次几遍控水。

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13.牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。