蟹粉狮子头

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1.五花肉去皮，螃蟹蒸熟剔出蟹黄和蟹肉。

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2.五花肉切成小粒，蟹肉加葱姜熬成蟹粉，葱姜切成小米。

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3.五花肉粒加葱姜，盐和适量的水搅拌上劲。

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4.把熬好的蟹粉加入。

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5.再次搅拌均匀。

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6.搓成丸子放入开水锅中。

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7.小火慢炖1.5-2小时。

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8.加入烫好的菜心。