黄豆芽焖面

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1.成品。干爽筋道，香味浓郁。

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2.待汤汁收尽，关火焖5分钟，开盖将面条抖散，与菜混合均匀。

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3.焖5分钟后，开盖将面条抖散，（只动面条不动菜）再加盖焖5分钟左右。

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4.将面条摊平，盖上锅盖，改小火焖煮。

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5.放入面条。

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6.二次放入老抽上色，再放适量鸡精，加开水与菜持平。

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7.放入黄豆芽、盐、五香粉。

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8.放芹菜翻炒均匀。

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9.放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

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10.炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分，放老抽炒至变色。

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11.黄豆芽用淡盐水浸泡10分钟，淘洗干净，沥干水分。

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12.葱姜蒜改刀，大肉切丝，芹菜切段。