自制蔬菜高汤粉

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1.打好的粉就是蔬菜高汤粉了，装进瓶子里，可以保存3个月左右。担心受潮的话，可以放一小袋干燥剂或者一粒棉花糖到瓶子里。

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2.用料理机打成粉状。

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3.烘干的蔬菜泥。

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4.放入食品烘干机，设定75度开始烘干水分，直到蔬菜泥变成干干的块状。

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5.把蔬菜泥放到盘中，表面用勺子抹平一下，让它分布得比较均匀。

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6.打好的蔬菜泥。

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7.把所有材料放入料理机，打成蔬菜泥。

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8.这时候的材料，就剩下香茅和苹果，还有炒过的蔬菜。如果没有香茅，可以不放，放了会有柠檬的香气。

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9.锅内放少许油，加入香菇和口蘑翻炒，蘑菇会有一点出水，没关系，小火收干一下水分就可以了，一样盛出来备用。

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10.全程火候很重要，中火就可以了，避免火太大了把蔬菜炒出水了。看图片中的锅底，此时锅底是没什么水分的。然后把菜盛出来备用。

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11.加入樱桃番茄，稍微翻炒一下，到番茄有点变软。

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12.加入土豆和胡萝卜，多炒一下，让它们变软一些，用勺子能把土豆切成两半的程度就行。

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13.把月桂叶和黑胡椒粒放进去，稍稍翻炒。

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14.加入洋葱和大葱，炒出香味。

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15.锅内放油，下蒜片爆香。

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16.开始切切切，土豆胡萝卜切滚刀块，番茄用这种樱桃番茄，大个的番茄水分太多。苹果去皮泡在淡盐水中，防止氧化变色。

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17.准备好材料备用，干香菇泡发一下。