酱肘子

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1.起锅盛出。

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2.高压锅中放入上色的肘子，放入调料盒及葱姜，我还放了一个大肠，倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀，大火烧开，高压锅上汽后，小火焖制两个小时。

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3.放入肘子，小火上色。

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4.出气泡即可。

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5.锅中放油，撒白糖，炒糖色。

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6.肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分，以免一会儿煎制时油溅出来，六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。