江西清明果

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1.鼠曲草是一种野草，具有化痰止咳，祛风除湿，解毒之功效。清明节吃清明果，莫要错过的美食！

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2.成品，放冷却颜色会加深，口感更Q。

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3.放入蒸锅中蒸12分钟，因为馅料是熟的，面皮蒸熟就可以。

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4.形状可以是饺子形、圆形，根据自己喜好。家里有粽叶，可以垫下面，更香。

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5.揉好的面团分成约30克一个的剂子，用手捏成饺子皮状，加入馅料包起来。

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6.炒好的馅料放至冷却。

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7.加入辣椒圈，白糖1中勺，六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1大勺，至炒熟即可。

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8.先放入腊肉丁炒，再加入豆腐干和腌菜炒。

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9.肥肉熬出油。

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10.揉成面团备用，用保鲜膜包着。

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11.鼠曲草煮好后，放入冷水中，清洗一下，稍微拧下水份，放入米粉中，不要一次性加入，分批加，才能控制面团的干湿状态。

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12.处理食材:肥肉切丁，辣椒切圈，腊肉焯水之后切丁(家里没有腊肉，用酱油肉)，豆腐干切丁。

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13.锅里烧开水，放入清洗干净的鼠曲草，加入1小勺食用碱。煮10分钟。

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14.准备食材。糯米粉、面粉、粘米粉，混合在一起，加入1中勺糖。