卤羊小腿

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1.取出装盘。

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2.卤好再关火焖十分钟。

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3.再放入剩下筋少的一起卤45分钟。

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4.先放入筋多的卤十五分钟。中火烧开改小火。

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5.放入老卤水烧开。

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6.砂锅中放入适量清水，烧开。

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7.过冷水，洗净沥干。

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8.舀出浮末。

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9.放入冷水锅中烧开焯水，放姜片去腥。

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10.改刀好的羊小腿解冻。