豆腐鱼汤

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1.盛出后加入洗净切成段的香菜点缀。

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2.等鱼汤变成奶白色后，加入适量的盐调味。

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3.把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮，大火烧开后转中火继续烧煮，因为鱼段大，不容易熟，熬煮的时间略微长点。

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4.加入适量的热水，水量要没过鱼段（鱼段有点大）。

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5.加入适量的料酒去腥。

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6.翻面继续煎一下，至略微金黄色。

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7.放入鱼段四面均煎一下。

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8.热锅下油，放入姜蒜末爆香。

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9.姜蒜去皮洗净后切成末备用。

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10.先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。