打卤面

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1.五花肉整块冷水下锅，放入适量的水，放入葱段、姜片、大料、少许料酒，大火煮开，中小火炖煮15分钟。

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2.干香菇泡好后切小片，干黄花菜泡好后切段，木耳泡好后撕成小朵，舞茸、金针菇手撕开，杏鲍菇切条，黄瓜切条。

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3.盛出肉块，肉汤备用。

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4.肉切小块。

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5.将除黄瓜外的所有食材放入肉汤锅中，煮开，调入酱油、老抽，中小火再炖煮10分钟，调入适量糖和盐。

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6.放入黄瓜条。

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7.淀粉水分三次倒入锅中，出锅后浇在面条上即可。