爆炒猪肝

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1.最后倒入蒜苗即可出锅。

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2.大火烧，倒入料汁，继续炒几下。

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3.接着猪肝和胡萝卜一起炒。

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4.盛出猪肝，先炒青椒半分钟。

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5.迅速翻炒五六下，不要粘锅即可。

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6.油热下腌制好的猪肝。

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7.热锅冷油，加点菜油更香。

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8.切片备用，还可以加一点洋葱。

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9.调料汁，香醋，十三香，料酒，生抽，盐。

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10.浸泡入味五分钟。

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11.胡萝卜用开水煮十几秒。

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12.猪肝洗净，加蒜片，姜丝，料酒，生粉，胡椒粉，最后用香油锁住。

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13.配菜切片备用。

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14.入水放盐浸泡半小时。

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15.准备食材，猪肝切成薄片。