沙姜焗猪脚

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1.成品。只能说太香了。

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2.放几片香菜叶出锅。

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3.已经完全炖入味了。

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4.浇入酱汁，盖盖炖2~3分钟。

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5.30分钟后猪脚已软绵。

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6.倒入蚝油和酱油，调一个酱汁。

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7.碗中的蒜末和沙姜末炝入热油。

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8.将猪脚铲入砂锅，加入适量的水煮开，转小火炖30分钟。

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9.水分炒干后，放入料酒、糖、胡椒粉调味。

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10.放入猪脚翻炒。

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11.起锅热油，炒香姜蒜。

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12.分成两份，案板上是姜、蒜粒，碗中是沙姜和蒜末。

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13.准备沙姜、蒜、姜。

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14.捞起后用水冲洗干净。

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15.打去浮末。

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16.猪脚放入姜片、葱结、料酒，焯水5分钟。