炖大鹅

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1.淋汤汁，摆香菜，开吃。可以盛出汤汁，蘸食。

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2.鹅肉斩块。（我用剪刀剪的）

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3.取出压好的鹅肉，放凉。汤汁备用。

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4.转入高压锅中，上气后改小火，压20分钟。

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5.放入姜葱，卤料包，老抽，生抽，盐，烧开。

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6.加入热水，改中火，烧开。

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7.鹅皮朝下，放入锅中，保持小火，煎黄鹅皮。

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8.锅预热，小火，倒花生油，放入小块黄冰糖适量，炒糖色。

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9.土鹅半只，剪成两半，焯水沥干。