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客家地区一到清明都有制作青粄的习惯。为了可以长期保存和随时食用，就把采摘回来的苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草晒干，配上糯米和粘米碾压成粉，随时都可以蒸上一锅热腾腾的青粄。
青草晒干后做的青粄颜色比较深，不像新鲜采摘的青草颜色翠绿。
老一辈的人说，清明时节就要吃青粄，可以驱风祛湿，最适合清明前后湿度大的季节食用。
点击查看大图1.成品。香甜软糯，老少皆宜。
点击查看大图2.时间到出锅，一股青草的芳香，清新怡人。
点击查看大图3.全部做完后，垫上蒸笼纸，水开入锅蒸15分钟。
点击查看大图4.在搓成一个小圆球，青粄胚就做好了。
点击查看大图5.用虎口收拢。
点击查看大图6.取一块面剂，做成小窝状，放入豆沙馅。
点击查看大图7.为防止粘手，可以加入少许玉米油揉成团。
点击查看大图8.拌成絮状时下手揉搓，有点烫最好带上手套。
点击查看大图9.少量多次加入开水。
点击查看大图10.加入适量的白糖。
点击查看大图11.青粉倒入盆内。
点击查看大图12.先把馅料做起来，搓成十几个等量的小团子备用。
点击查看大图13.红豆沙。
点击查看大图14.买了一斤青粉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
