羊肉剁荞面

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1.成品。

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2.浇上羊肉萝卜臊子，撒上香菜。

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3.用凉开水冲凉，捞入碗中。

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4.荞面很好煮，开锅下入面条，开锅即可。

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5.将荞面和白面掺在一起，倒入70度左右的热水，搅成面絮，和成较硬的面团。不用醒发，直接用擀面杖推成厚薄均匀的薄片，用刀划成面条。

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6.最后放入蒜苔、葱花、味精。

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7.加入适量开水。

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8.放适量生抽。

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9.放入香菇丁，翻炒至萝卜断生。

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10.放入萝卜丁翻炒均匀。

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11.放少许花椒粉炒香。

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12.放入辣椒粉炒出红油。

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13.放入葱姜蒜末爆香。

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14.炒锅放油烧热，放入羊肉丁煸干水份。