香豆椒盐锅盔

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1.成品。

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2.成品。

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3.盖上盖再翻烙至自己金黄即可。可以勤翻两次面，上色更均匀。

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4.翻上来，牙签均匀扎小孔。

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5.用牙签均匀扎些小孔。盖上盖，再烙5分钟。

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6.翻面。

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7.涂抹均匀。盖上盖饧发20分钟。饼坯明显变厚。上下盖加热大约5分钟。

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8.电饼铛刷油，饼坯放入，上面也倒些花生油。

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9.擀成约一厘米的厚片。

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10.从小头往下按圆。

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11.接口处捏住。

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12.从切口处向上打圈卷起。

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13.随意找个地方切一刀。

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14.均匀涂抹到面片上。

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15.花生油和匀。

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16.小碗里，适量香豆粉，花椒粉，少许盐。

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17.擀成薄片，撒上薄薄一层盐。

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18.取适量面团，排气揉圆。

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19.蜂窝组织特别细密。

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20.发好的面团。

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21.揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。

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22.揽拌成团，关机。

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23.启动一档搅拌。

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24.倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。

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25.发酵粉温水化开。