虎皮鹌鹑蛋

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.洒上白芝麻和葱花即可。

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5.少许淀粉水勾个薄芡。

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6.十分钟后鹌鹑蛋基本上入味，大火收汁。

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7.加入适量生抽，蚝油，大火煮开转小火焖十分钟。

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8.加入适量清水。

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9.晃动锅身煎至鹌鹑蛋焦黄。

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10.不粘锅少许油放入鹌鹑蛋小火慢煎，也可以选择油炸。

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11.将鹌鹑蛋剥壳后控干水。

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12.鹌鹑蛋冷水下锅煮开五分钟左右。