酱汁鱼

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1.草鱼。

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2.将草鱼表面切一字刀。

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3.青红椒切小丁。

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4.甜面酱。

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5.锅中加入适量水烧开后，将鱼放入略煮备用。

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6.过滤后的鱼。

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7.坐锅点火倒油，将黄酱、甜面酱下入炒香。

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8.加葱姜米炒香。

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9.冲适量清水。

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10.沸腾后放入鱼。

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11.大火烧开转小火烧7-8分钟，将鱼取出装盘，撒青红椒丁。

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12.汤中调入白糖、味精、香油，不停搅拌至汤汁浓厚，淋在鱼身上，撒姜米即可。