卤猪头肉

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1.捞起切片。大蒜，生姜切碎，放盐，五香粉，生抽，辣椒，味精，香葱，拌匀。

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2.锅里重新加水。放猪头。料酒，生抽，八角，桂皮，烧开后中小火。25分钟。筷子能轻轻插进去就好了。放凉。

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3.放锅里水焯一下。捞起清洗。

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4.猪头，清洗干净。要多洗几遍。