油泼鲍鱼鸡蛋羹

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1.成品。

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2.热油泼到上面即可。光滑细腻，鲜香诱人的鲍鱼鸡蛋羹完成。

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3.锅里适量油，加几粒花椒烧热。

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4.撒上少许盐，淋上一点生抽。这里不建议放醋了，会遮住食材的鲜香，不过少加一点点增加口感也是可以的。

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5.放上葱姜蒜，青红椒。

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6.把焯烫过的鲍鱼片放鸡蛋羹上。

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7.这边鸡蛋羹也蒸好了。

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8.捞出冲洗干净备用。

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9.烫三十秒。

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10.倒入鲍鱼片。

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11.锅里适量水加葱姜烧开。

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12.片成薄薄的片。

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13.去壳去内脏牙齿，洗净。

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14.鲍鱼刷洗干净。

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15.冷水上锅蒸20分钟。（时间根据自己使用的容器增减）

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16.覆上保鲜膜，用牙签扎数个小孔。

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17.过滤后的鸡蛋更细腻。

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18.过筛。

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19.撇去浮沫儿。

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20.倒入适量温开水，继续打均匀。

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21.柴鸡蛋2个打散，加一点盐。