茄丁面

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1.放入煮好的酱即可。

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2.面条装入碗中。

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3.另起锅煮面条。

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4.倒入料酒和适量的水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。

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5.倒入面酱生抽，料酒煸炒均匀。

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6.茄子切丁，放入锅中煸炒至发软。

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7.然后放入瘦肉丁和八角炒香。

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8.锅中放烹饪料油，先小火煸炒肥肉，炸出油。

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9.猪肉肥瘦分开分别切丁。

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10.茄子洗净，猪肉准备。