鲜香脆嫩的肉片炒笋椒

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1.脆嫩鲜香。

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2.翻炒均匀，青椒变色，出锅。

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3.淋生抽。

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4.撒盐。

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5.笋片和青椒同入锅，大火翻炒。

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6.温锅凉油，肉片入锅，迅速划散变色。

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7.青椒去籽切块。

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8.猪肉切薄片，用一个鸡蛋清和少许淀粉抓捏上浆。

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9.备料：猪瘦肉，青椒，鲜竹笋切薄片，焯水拔凉后使用。