土豆烧鸭

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1.装盘。

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2.水收干出锅。

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3.拌匀，加盐炒均匀。

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4.水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。

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5.再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。

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6.加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。

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7.加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。

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8.放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。

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9.锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。

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10.土豆块先用油炸七成熟。

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11.鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。