酱爆鸡丁

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1.准备好材料。

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2.先将鸡丁爆至七八成熟，盛起。

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3.再另起锅，放入姜茸蒜茸和一茶匙豆瓣酱和一茶匙甜面酱，大火，爆至酱香，下黄瓜、红萝卜和芹菜，盐不要下太多，本身豆瓣酱盐，加半手指头的糖调味，翻几下倒入鸡丁翻炒，浇几滴料酒，翻匀，可上锅。

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4.盛盘出锅。