辣椒炒肉片

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.放适量蚝油，翻炒均匀。

点击查看大图

3.再放少许酱油。

点击查看大图

4.放适量盐，翻炒、按压，使其受热均匀、入味。

点击查看大图

5.放入辣椒，翻炒片刻，烹入料酒。

点击查看大图

6.放葱姜蒜炒出香味。

点击查看大图

7.炒锅放油烧热，放入腌好的肉片，炒干水分。

点击查看大图

8.放盐、五香粉、酱油、生粉抓匀，腌5分钟左右。

点击查看大图

9.瘦肉剔除筋膜，切成薄片。

点击查看大图

10.拍破后斜刀切块。

点击查看大图

11.辣椒洗净去籽。