重庆酸菜红烧肉肥肠

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1.开吃。

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2.再放入酸菜丝、烧20分钟。

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3.加入开水烧开、继续烧1小时。

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4.老抽半勺、生抽2汤匙。

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5.倒入肥肠继续翻炒、调入2勺私房豆瓣酱。

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6.自制私房豆瓣酱红烧必备。

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7.锅里冷油放入香料、姜蒜炒香。

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8.准备香料：八角、桂皮、香叶、二荆条、花椒粒。

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9.酸菜切丝。

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10.老坛酸菜用清水泡一泡、挤干水分。

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11.肥肠洗净汆水后切段。