雪菜牛肚面

点击查看大图

1.雪菜浸泡洗净

点击查看大图

2.切成碎末，不要太碎

点击查看大图

3.用手团起来拧干水份

点击查看大图

4.牛肚切成丝备用

点击查看大图

5.锅中不放油，倒入雪菜干煸

点击查看大图

6.煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末

点击查看大图

7.将雪菜和生姜末翻炒出香味

点击查看大图

8.加入水烧开，放入切好的牛肚丝

点击查看大图

9.加入约一匙量的黑胡椒粉

点击查看大图

10.加入半匙孜然粉

点击查看大图

11.下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟

点击查看大图

12.煮至面条软熟，依个人口味酌情调味