晚上做好蛋糕,次日早餐食用,家常版,简单制作。
1.利用家中食材简单装饰,即食。
2.时间到,倒扣晾凉,脱模。
3.期间,表面上色后加盖锡纸保护。
4.烤箱预热,将蛋糕糊糊放入烤箱,上下火150度,烤45分钟。
5.表面撒上葡萄干。
6.蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干,将蛋糕糊糊倒入,震出气泡。
7.将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。
8.取1/3蛋清放入蛋糊碗里,翻拌均匀,再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。
9.高速搅打,提起打蛋器有小尖角,表明蛋清已经打发好。
10.再次搅打成细密的泡泡,再加放一次糖。
11.蛋清用打蛋器打成大泡,滴入柠檬汁,加放剩余一半量白糖。
12.Z字形翻拌,翻拌均匀无颗粒。
13.筛入面粉。
14.蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀,加入牛奶拌匀。
15.蛋黄和蛋清分离。
16.食材称重备好。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女