火爆大头菜

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1.香、辣、脆。

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2.出锅装盘。

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3.大火起锅烧油，放入葱花、花椒和辣椒，炒出香味，放入撕好的大头菜，大火翻炒40秒，加入食盐调味即可。

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4.择好的葱，洗净，切段，备用。

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5.将大头菜撕成小块，洗净，控水，备用。

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6.干辣椒备用。