鱼香肉丝

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1.猪里脊切丝，加1茶匙料酒、1/4茶匙的盐和1茶匙淀粉抓匀备用。

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2.将所有调料混合成调味汁备用。

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3.木耳泡好洗净，切丝备用。

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4.冬笋切丝后，放入沸水中焯煮片刻后盛出备用。

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5.葱姜蒜切末。

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6.准备1汤匙剁椒和1汤匙郫县豆瓣。

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7.锅烧热后倒入适量油，下入肉丝划散炒熟。

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8.余油中下入剁椒和郫县豆瓣炒出红油。

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9.下葱姜蒜末炒香。

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10.下入冬笋丝和木耳丝翻炒。

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11.下入肉丝翻炒均匀。

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12.顺锅边倒入调味汁，炒匀即可。