清蒸鲈魚

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1.淋入热油即可食用。魚肉细嫩爽滑、营养丰富、清淡鲜香。

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2.再撒入特细干红辣椒丝。

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3.将蒸魚豉油淋入魚身上，再放入白、绿葱丝。

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4.特细红辣椒丝。

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5.切好的葱白丝，葱叶丝放在冷水中或放冰箱冷藏葱丝即卷。

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6.蒸好的魚将魚汤倒掉。

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7.放入锅中盖上盖子，大火蒸制8分钟即可。

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8.锅中水烧开。

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9.把腌制好的魚切寸刀，摆在粉丝上。

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10.焯点细粉丝(垫魚用)。

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11.中途翻面腌制使其均匀入味去腥。

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12.倒入适量料酒，加入适量盐、葱段及姜片腌制15分钟。

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13.扔掉中间的魚骨，基本都是魚肉了。

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14.将魚用刀贴鱼骨切去中间的魚骨（如图上面）

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15.鲜鲈鱼去鳞及内脏洗净。