自制凤梨馅

点击查看大图

1.成品凤梨馅制作完成，无论从外观还是口感均达到凤梨馅标准。自制凤梨馅就是“纯”(有时试做凤梨酥)。而买的凤梨馅有的加冬瓜蓉、及各种添加剂。

点击查看大图

2.这样基本差不多了。

点击查看大图

3.颜色也比之前深，水份越来越少。

点击查看大图

4.越来越接近成功。

点击查看大图

5.要有点耐心不停地搅拌去除水份。

点击查看大图

6.加入50g白糖继续熬制，不停的搅拌。

点击查看大图

7.打开燃气小火熬制。

点击查看大图

8.锅放入料理机打碎的凤梨，再放入切碎的颗粒凤梨。

点击查看大图

9.另1/2的凤梨也切碎放入料理机中搅拌一下即可。

点击查看大图

10.放入盘中。

点击查看大图

11.再切细条状，再切碎。

点击查看大图

12.将1/2的凤梨切成片状。

点击查看大图

13.自己去的皮。

点击查看大图

14.今天超市卖的凤梨都不算大，颜色也不黄。