白切猪手

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1.成品。

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2.切好猪手，摆盘即可食用。

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3.准备蒜末，辣椒，淋上酱油，泼热油即可。

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4.放入冰箱冷藏两个小时。

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5.用保鲜袋卷起来。

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6.捞出来放入冰水冷却。

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7.用筷子能插进去表明熟透了。

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8.中火煮上45分钟到一个小时。

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9.冷水泡过猪手，加入姜，香叶，料酒，食盐。

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10.用绳子将猪手捆绑好，加两根筷子固定。

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11.猪手撒上适量食盐。

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12.准备的猪手（正宗的是整只猪手，去骨）我家人少，只买了一半，操作起来比较麻烦。