啤酒炖五花肉

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1.成品。

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2.成品。

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3.关火盛出。

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4.翻炒均匀。

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5.撒上青红椒，蒜蓉，少许味精。

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6.大火收汁儿。

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7.中小火炖50分钟。

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8.大火烧开。

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9.倒入适量白胡椒粉。

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10.倒入一瓶啤酒，足量清水。

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11.翻炒上色。

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12.适量盐，生抽，老抽调味儿。。

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13.翻炒出香味儿。

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14.放入香叶，葱姜，辣椒，花椒，麻椒。

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15.翻炒至微微焦黄。

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16.倒入焯过水的五花肉。

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17.炒成焦糖色。

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18.锅里花生油烧微热，适量白糖。

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19.温水洗去浮沫。

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20.焯一滚儿捞出来。

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21.凉水入锅，少许料酒。

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22.五花肉切小丁。