酸菜炒猪心

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1.猪心处理好切成薄片。

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2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。

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3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

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4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。

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5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。

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6.加入少许料酒、盐炒到变色。

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7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

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8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。