香辣猪蹄

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1.起锅去除调料盒和葱姜，捞出猪蹄软烂入味。

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2.生抽，老抽，白糖和适量水没过猪蹄儿，盖上高压锅盖大火，上汽小火炖一个小时。

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3.倒入啤酒。

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4.焯好的猪蹄放入高压锅，放入郫县豆瓣酱，葱，姜和调料盒。

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5.葱切段，姜去皮切片，八角桂皮，准备小茴香，香叶放入香料罐，啤酒准备。

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6.锅中烧水放入适量，葱姜倒入猪蹄儿，大火煮开，撇去浮沫，猪蹄儿控干水分。

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7.猪蹄剁开。