凤梨酥

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1.成品图。

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6.出炉了。

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7.好了。

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8.放入预热好的烤箱，中层，160度，烤15分钟后，翻面，再烤10分钟(烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气可以适当调整，中间也可以加盖锡纸，以免上色太深)。

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9.依次全部做完。

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10.放入模具中，压平。

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11.团成圆形后，稍微搓成长条形。

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12.包入凤梨馅。

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13.取一个皮剂子。

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14.时间结束后，平均分成24等分。

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15.盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

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16.稍揉光滑，不要过度揉，以免起筋，凤梨酥的皮就好了。

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17.有大面絮状后。

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18.翻拌均匀。

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19.筛入面粉。

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20.加入奶粉和盐。

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21.继续打发蓬松有羽毛状。

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22.黄油打发变白后，鸡蛋液分三次加入，继续打发，鸡蛋液第一次吸收后再加第二次。

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23.用打蛋器打发。

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24.加糖，先拌匀。

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25.黄油提前软化成膏状。

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26.凤梨酥380克平均分成24等分，团成小球。