牛腩烧豆腐

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1.成品图。

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2.起锅装盘。

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3.加鸡精、蚝油调味，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

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4.再转入炒锅中，加入豆腐(豆腐切大块)，小火煮5分钟左右，入味。

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5.好了。

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6.转入电高压锅中，加少许水，焖炖25分钟。

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7.加盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

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8.加辣椒干，翻炒均匀。

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9.下入牛腩翻炒均匀。

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10.起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。

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11.过凉水，清洗干净浮沫。

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12.凉水下锅，加姜片和料酒，焯水，煮出血水(3分钟左右)。

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13.切成大块。

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14.准备牛腩，清洗干净。