肥肠鱼

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1.成品。

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2.放炸好的鱼片蒜苗段芹菜段煮两分钟倒出来。

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3.倒一半汤水出来。

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4.豆芽烫熟捞起放入盆中。

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5.煮开放豆芽。

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6.加1000毫升水。

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7.锅里放少许油，放火锅底料。

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8.放肥肠下去炸微黄捞起（大概5分钟）。

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9.捞起。

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10.炸微黄（大概十分钟）。

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11.放鱼片炸（炸定型再动）。

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12.适量油。

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13.芹菜蒜苗洗干净切段。

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14.肥肠洗干净焯水切片。

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15.豆芽洗干净。

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16.鲢鱼肉放少许盐，胡椒粉，两个鸡蛋搅拌均匀。