家常红烧排骨

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1.成品图。

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2.起锅装盘。

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3.好了，大火收干汤汁即可出锅。

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4.加料酒、蚝油和少许水，转入高压锅，出气后压8分钟左右。

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5.加入干辣椒，再次翻炒入味。

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6.翻炒均匀。

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7.加盐。

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8.加入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。

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9.加生抽，翻炒均匀。

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10.下入排骨，翻炒断生。

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11.糖成微黄色时。

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12.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

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13.过凉水，清洗干净浮沫。

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14.煮3分钟左右。

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15.凉水上锅，加姜片和料酒焯水。

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16.准备好排骨，清洗干净。