剁椒鱼头

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1.另起锅煮玉米面条捞出，放入鱼锅，然后把剁椒均匀抹在鱼头上，盖上盖子，继续煮五分钟。关火撒香菜。

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2.酱、醋、料酒、姜、葱，加适量水倒入锅里，煮五分钟。

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3.鱼头洗净沥干水分，锅里放油烧开，一面煎至金黄。