荷叶夹

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1.吃的时候，中间夹上梅菜扣肉，美味即成。

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2.起锅装盘(中间放上梅菜扣肉)。

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3.冷水上锅，出气后，中火，蒸15分钟，时间结束后，再虚蒸3分钟左右就好了。

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4.依次全部做完，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

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5.一个荷叶夹馒头的生胚就做好了。

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6.对着花纹边边再往里压一下。

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7.花纹就压好了。

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8.用模具压出花纹。

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9.中间揪一个小揪揪。

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10.对折。

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11.擀成8~10cm的大面片。

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12.取出一个面团。

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13.分别团圆，盖上保鲜膜，以免风干。

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14.搓成长条，切成9个均匀的小剂子。

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15.取出面团，按压排气。

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16.发酵好的面团。

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17.收入一个大碗中，放至温暖处发酵至两倍大。

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18.下手揉成光滑的面团。

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19.搅拌成大面絮。

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20.主料中所有的食材都放入一个大碗中。