细火慢炖出好味——红烧牛腩

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1.将牛腩洗净切块。

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2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水。

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3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香。

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4.倒入牛腩翻炒均匀。

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5.加入2汤匙的白酒。

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6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。

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7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。

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8.2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。