小炒杂蔬虾仁

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1.虾仁鲜甜，茭白脆嫩，木耳软糯，鲜香鲜美，赏心悦目。

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2.加一点点水大火煮沸收汁。这里说明一下，我对没有熟透的虾过敏，所以加水煮透，如果你不过敏，可以不加水，大火炒熟即可，虾肉更嫩。

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3.下虾仁翻炒。

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4.加1勺味达美初榨炒菜香生抽。

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5.锅内留底油，下胡萝卜片、茭白片和黑木耳翻炒。

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6.下虾仁滑炒至变色盛起。

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7.炒锅烧热下多力压榨玉米油2~3大勺。

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8.黑木耳去硬根撕成小朵，入锅加水煮10分钟，或煮到你喜欢的软硬程度。

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9.虾仁中加一勺味达美葱姜料酒去腥，自己剥的虾仁的话加一点点盐调个底味。

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10.准备好食材，黑木耳泡发，胡萝卜和茭白切片，虾仁我买的是调好味上好浆的半成品，如果你买的是活虾，那就剥壳抽筋。