苦瓜炒肉

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1.成品。

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2.加少许盐、味精，翻炒均匀。

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3.放入焯好的苦瓜。

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4.放少许酱油上色。

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5.炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。

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6.切成片。

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7.瘦肉剔去筋膜。

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8.焯1分钟左右捞出冲凉备用。

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9.放入开水锅中，加少许盐。

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10.苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。